L'olivo è un albero molto antico che addomesticazione si è verificato tra i 3800 e 3200 A.C.. La longevità è leggendaria. L'olivo più antico del mondo avrebbe circa 3000 anni e sarebbe nel villaggio di Vouves, ad ovest di Creta.
Quelli delle Mas des Oliviers hanno almeno 150 anni.
Oliva prodotto naturalmente solo un anno su due in assenza di dimensione. Inoltre, ogni anno, facciamo una dimensione fruttificazione e tutti e 4 o 5 anni una dimensione di rigenerazione. La dimensione è generalmente nel mese di febbraio.
Fioritura avviene all'inizio di giugno e dura 7 giorni. I frutti appaiono nelland 2 giugno.
La maturazione avviene in novembre-dicembre. In generale, iniziamo la raccolta fine ottobre. Può durare fino alla fine di dicembre secondo il raccolto.
Ci mettono le olive al frantoio di Loube, 2 km di distanza, dove essi sono schiacciati.
Rendimenti sono relativamente bassi e vanno dal 10% all'inizio della raccolta da 15 a 18% alla fine del raccolto, il che significa che ci vogliono 6 a 10 kg di olive per ottenere un litro di olio extravergine di oliva pressato a freddo.
La nostra produzione varia tra 20 e 50 anni.
Troverete il nostro olio nella tabella host.
Olivier sull'isola greca diItaca, la fama di essere più di 1500 anni.
